메밀면 삶기1 냉모밀 만들기, 직접 제면했어요(건면 삶는 팁 포함) - 딸기별땅 오늘은 완전히 100% 수제 메밀소바(냉모밀)을 만들어 봤는데요 보통은 이 재료들이 집에 없을꺼에요 메밀 건면이랑 쯔유 또는 가쓰오부시맛 국시장국 사서 쓰세요. 저 자취할땐 국시장국이 저렴해서(한 3천원 하나) 그걸로 자주 해 먹었어요. 제면위주로 포스팅을 하긴 했는데 스크롤 내리다 보시면 건면/생면에 상관없이 '메밀면을 삶을때 주의해야 할 점'이 포함되어있으니 끝까지 봐주세용 ㅎㅎ 재료는 보이는 게 끝입니다. 메밀면, 얼음, 와사비, 파(쪽파 추천), 무우, 쯔유 이렇게 들어가고요 마른 김가루가 있으면 추가해서 드세요. 저희집은 없어서 그냥 뺐어요. 자가제면 시 필요한 비율 : 강력분2,메밀1, 전분 눈대중으로 한두숟갈 추가해줬는데 한 5% 정도 쓰면 될거 같아요(ㅈㅅ) 쯔유 재료 : 다시마 가쓰오부시.. 2019. 7. 20. 이전 1 다음
