차이4 매실 5kg사서 매실청과 매실장아찌 만들기 매실이 정말 일년중 한달만 나와서 후다닥 들어간다는걸 알고나서는 (5월말에서 6월중순 사이에 나옵니다) 온라인 주문한거 몇일째 눈알빠져라 기다리다 결국 반품처리하고 오빠 델고 동네 하나로마트로 갔습니다... 매실이 아무때나 온다고 손질할만큼 한가하지도 않을 뿐더러... 이쯤되면 경쟁하듯 마트에 나왔을거고 저렴할거다.... 울 엄마 말대로 미리 예약할 필요도 없고, 청매가 시장에 충분히 풀렸을때쯤 나가서 보고 사는게 좋을거 같습니다. 참고로 가격도 경쟁시기가 되니 온라인 최저가정도 가격을 하더라구요. 참고로 장아찌를 하시려면 6월초에 나오는 파란 청매를 사용하셔야 하고요 매실청만 하실거라면 6월 말경 나오는 노란 황매를 사용하시는것이 맛이 더 좋답니다. 저희집은 둘이사는 집이라 5키로만해도 넉넉한데, 보통.. 2020. 6. 6. 밀키퀸, 골드퀸은 당뇨와 다이어트에 좋을까요??? 쌀 ! 한국사람한테 너무너무 중요하죠. 제가 주부놀이를 하면서 쌀에도 자연스레 관심을 가지게 되었는데요 쌀 떨어지면 이때다 하고 추청미, 신동진, 고시히카리, 슈퍼오닝....기타 등등...좋다는 쌀 다 사먹어 보게 됩니다. 그러던 중 들어온 정보.. 밀키퀸과 골드퀸(수향미)!! 둘다 사먹으면서 정보를 좀 찾아 봤는데 뭐라? 저 아밀로오스기 때문에 당뇨에 좋다고??? 그것이 사실인가 진위 여부를 파악해보았습니다. 결론부터 말씀드리면 당뇨환자의 건강에는 꽝! 입니다. GI수치가 일반 멥쌀보다 높아 소화 흡수도 빠릅니다. 허약 체질에 소화력이 떨어지는 사람에겐 좋을지 몰라도 다이어트를 하는 사람이나 당 조절이 잘 안되는 환자에겐 좋지 않습니다. 쌀은 아밀로오스와 아밀로펙틴으로 이루어져있는데요. 찹쌀은 거의 1.. 2020. 2. 22. 마카토 파스타머신 첫 청소하기, 싼 제면기를 사면 안되는 이유 안녕하세여. 오늘은 파스타 머신이자 제면기 청소하는 과정을 보여드릴건데요, 우선 청소에 앞서서 제가 이 제면기를 결제하는데 한 3년을 고민한거 같은데(울퉁불퉁한 밀대 칼국수랑 이별이다!) 저가형을 쓰려니까 다들 하는 얘기가 처음에 마감 덜되서 쇳가루 나오는건 둘째 치고, 계속 나온다, 또는 나중에는 녹이 나온다, 이물질이 끼어 반죽에 묻어나온다, 컴플레인이 너무 많습니다. 반면 마카토같은 경우는 구조도 잘 만들어져 있어 청소가 용이하고 중금속이 검출되지 않게 가공되어있어 안심하고 쓸 수 있죠. 준비물은 제면기와 다이소에서 사온 가느다랗고 힘이 있는 솔(칫솔도 괜찮을것 같아요), 밀가루 입니다. 저는 아틀라스가 아닌 AMPIA모델을 구매했는데요. 저렴해서 이것으로 구매했습니다. 파스타머신 가격이 부담된다면.. 2019. 9. 6. 잘못된 정보는 그만, 밀떡은 죄가 없다! 쌀떡과 밀떡의 차이 이건 꽤 몇년전부터 답답했습니다. 자꾸 언론에서 쉐프다 뭐다 하는 인간들까지 쌀떡과 밀떡을 정확히 분간해내지 못하고 잘못된 정보를 퍼트리고 있다는 부분에서요. 이것이 쌀떡입니다. 제가 밀떡이 없어서 쌀떡으로 해 먹었는데, 묵직한 느낌이 들며 표면이 금방 불어나서 양념을 흡수하며 늘어나는 느낌에 가깝습니다. 비교할 수 있는 쌀떡 예시이미지 2입니다. 반면 이렇게 살짝 노랗고 탱글! 한 느낌이 나는 녀석이 밀떡볶이입니다. 씹었을때도 탱글 하고 튕기는 느낌이 나지요. 저는 마트에 밀떡이 없어서 일부러 시장가서 잔뜩 밀떡을 사 옵니다. 이건 유명 떡볶이 프렌차이즈들이 종종 쓰는 밀떡 형태입니다. 모양이 아니라 표면의 느낌에 차이가 있어요. 1. 쌀떡이 더 쫄깃하다? 기준을 명확히 해야... 쫄깃하다의 기준이 어.. 2019. 9. 2. 이전 1 다음
