비율1 김치만두소 / 고기만두소 정석대로 만들기 만두에 정석을 갖다 붙이니 말이 좀 웃기죠?ㅋㅋ 원래 집집마다 다 다른김치에, 다 다른계량에, 다 다른재료를 쓰는데 말이에요. 그런데 요즘 만두 만들기를 간소화하거나 중국식으로 만드는 버전이 많아서 제가 시골에서 부모님 만드시던 그대로 배운 레시피로 준비했어요. 오늘은 딱 정석 재료 외엔 아무것도 들어가지 않는답니다. 한국식 만두는 육즙보단 식감을 중시하고 재료가 많이 들어가죠. [사용한 재료] 부추 크게 한주먹(100g) 두부 한모 숙주 한봉지(200g) 대파 1대 당면 한줌(50g) - 1시간이상 찬물에 불려두세요 김치 1/4포기(김치만두만 하실거면 반포기 쓰세용) 간장 4큰술 맛소금 반큰술 계란 2개 돼지고기 500g + 소고기 100g (돼지고기 600g가능) 만두피 270g 2봉지 참기름 모든 .. 2021. 4. 12. 이전 1 다음