건고구마순을 손질해서 나물볶음을 만들어봤어요~
역시 항상 느끼는거지만, 나물은 밑손질만 하면 조리과정이 굉장히 단순한것 같습니다. 왜냐면 막상 포스팅하려니 사진이 몇장 되질 않네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 고구마순을 데치는데는 물만 있으면 되고, 나물재료는 식용유, 참기름, 국간장, 다진마늘, 파, 들깨, 연두 약간을 사용하였습니다. 고구마순 불려서 삶아내기 - 첫번째 방법 - 저는 이방법을 사용했습니다. 1. 건고구마순을 냄비에 한가득 담고, 커피포트에 끓는물을 삶아서 모두 잠기도록 부어주었어요. 2. 3시간정도 뒤에 다 식은 물을 버리고 세번이상 헹군뒤 다시 커피포트 끓는물 부어서 불리기 3. 3시간정도 뒤에 다시 싹 헹군뒤, 냄비에 넣고 10~20분가량 삶아 헹궈 건져두기 - 두번째 방법 - 일반적인 방법 1. 찬물에 건고구마순을 10시간 이상 수시로 물을..
2019. 10. 7.
