제주 노각냉국1 노각 된장냉국 만드는법 // 노각요리 노각냉국 된장냉국 여름에 냉국 종류가 생각보다 참 많죠.. 미역 오이냉국부터 가지냉국 콩나물냉국 그리고 요 된장냉국도 있다는거~~ 시원하게 두었다가 소면을 한다발 말아먹어도~ 회를 말아서 물회로 먹어도 좋아요~ [재료] 노각 반개 대파 약간 청양고추 취향껏 [양념] 된장 취향에 따라 미원이나 국간장 이렇게가 끝입니다. 제주도 사람들이 한여름에 귀찮아서 대충 된장에 물 풀어서 먹던 음식이라고 하니 굳이 육수같은것을 내지 않기 때문에 심심하다면 조미료를 약간 더해주면 되겠습니다. 물론, 새콤달콤한게 좋으시다면 설탕 식초를 넣어주셔도 좋아요~ 노각껍질을 벗겨줍니다 반갈라서 속 긁어내고 취향껏 썰어줍니다 파와 청양고추는 잘게 다져주세요. 보울에 파, 청양고추, 노각 썰은것으르 담고 된장을 체에 걸러서 풀어주세요. 이때 간은 약간.. 2021. 6. 29. 이전 1 다음
