집에서 진짜 육수내서 평양냉면 만들어보기
어릴때부터 북한식 냉면을 먹고 자라서 분식집 식초설탕범벅 냉면 진짜 싫어하거든요... 이 레시피는 육향 그득한 이북식 물냉면을 좋아하시는 분들에게 딱! 입니다. 육수를 진하게 우려내면서도 조미료를 더해 딱 식당맛 또는 그 이상의 맛이 나오도록 준비해봤습니다. 진짜 육향 진하고 맛있습니다. [육수 재료 - 4인분] 해물: 북엇살 약간, 북어 머리 하나, 건새우 한큰술 육류: 돼지고기 400g, 소 사태살 400g 야채: 대파 한 대, 양파 반 개, 마늘 다섯 톨, 생강 한톨 편썰은것, 무토막 손바닥만큼 향신료: 후추 10알, 월계수잎 작은것 1장, 청주 1/2종이컵 간맞추기: 국간장 1국자, 소금 2큰술, 다시다 1큰술, 미원 1작은술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술 ** 육수재료는 취향이나 냉장고 사정대로 ..
2021. 5. 25.
