무른 매실1 물러버린 매실장아찌로 매실잼/페이스트 만들기 작년과 올해 두해에 걸쳐서 매실액과 매실장아찌를 만들었는데요 아~ 작년에 설탕에 절인 매실장아찌가 일년만에 물러버렸네요. 만져보니 물렁물렁... ㅎㅎㅎ 이거 우짠대.. 올해 물엿에 절인 매실장아찌는 아주 꼬돌꼬돌한게 맛있게 잘 됬는데... 물론 이렇게 처음부터 잘 만드는것도 중요하지만~ 물러버린 매실장아찌를 활용해보도록 하겠습니다~ 매실장아찌를 건져서 믹서에 갈아주세요~ 잘 안갈리면, 장아찌 절인물이나 매실액을 부어가면서 갈아주시면 되요. 이 페이스트는 그대로 매실액대신 각종 양념에 사용해도 좋은데요 아무래도 그렇게 쓰다보니 잘 안줄어들기도 하고.. 마침 집에 과일잼도 똑 떨어졌고.. 그거나 그거나긴 해도 과일함량이 적은 시판 설탕잼은 안 끌리더라구요. 그래서 그냥 매실 페이스트를 팬에 넣고 불을 켰습니.. 2021. 11. 4. 이전 1 다음
