아삭아삭한 매실2 아삭아삭한 매실 디저트, 감로매 따라하기. 제작년인가 웹서핑중에 아삭아삭한 매실 간식이 있더라구요. 독특한건 일본엔 없는간식인듯 하고 국내 매실명인이 개발한거 같아요. 같아요~ 라는건 실제로 그집이 어떻게 만드는진 솔직히 모른다 이거죠. ㅋㅋㅋㅋ 작년에 뇌피셜로 매실에 상처내고 물엿넣고 절여봤는데 안되더라고요. 매실이 성질이 약간 독특해서, 설탕 뿌리면 즙이 다 빠지고 소금 뿌리면 말랑하게 익어버려요. 그래서 아삭한 매실을 그대로 먹고싶다면 '계란껍질'을 반드시 준비해줍니다. [재료-1차 절임물] 단단한 청매실 1kg, 설탕200ml, 잘 씻어서 삶아 말린 계란껍질 5개 +2차 절임물 : 설탕 200ml와 생수 매실사면 가장 먼저 해야되는게 매실 헹궈낸뒤 선별하고 꼭지 따기. 상한매실은 매실장아찌나 매실잼, 매실소금등으로 활용할수 있습니다. 계.. 2022. 6. 12. 아삭아삭한 반찬겸 간식 카리카리우메 만들어보기. 작년에 심야식당을 보고있는데 왠 할아버지가 작은 우메보시를 그렇게 먹더라고요. 근데 내가 아는 우메보시는 부드러운 음식인데 왜 아그작 아그작 소리가 나지..?? 그러다가 그게 카리카리우메라는것을 알게 되었음. 네이버에 검색해보니 우메시바라고 판매하는데 사먹어봤더니 완전~ 취향저격 ㅋㅋ 밥 반찬, 간식, 술안주 모두 만점이요 만점~ 이래저래 매실구매에 고민을 하던중 이미 매실이 판매되기 시작한지 일주일이 되었기 때문에 더이상 미룰수 없어서 쿠팡으로 구매했습니다. 푸릇한 청매가 나오는 시기를 놓치면 황매밖에 구입을 못합니다. 매해 출하시기에 차이도 있기때문에 시도하고자 하신다면 4월~5월 내리 눈에 불켜고 기다려야 합니다. 빠르면 5월중, 늦으면 6월부터 출하됩니다.. 아이고.. 매실을 전혀 선별해서 보내지.. 2022. 6. 12. 이전 1 다음
