엔드그레인 도마 관리1 도마 관리하기 | 식초, 뜨거운물, 햇빛 NO!! 저는 최근에 엔드그레인 도마에 꽂혀서 도마의 목재부터 관리방법까지 이것 저것 알아 봤는데요.... 우선 도마의 위생 관리를 위해서 해야할것은, 1. 요리후 가능한한 바로 세제로 세척해서 잘 말릴것 2. 도마 자체를 하드우드의 목재로 고를것 - 메이플, 체리, 호두(윌넛)나무가 비교적 흔하고 좋습니다. 그리고 좀더 비쌉니다.. - 가능하면 캄포 편백 소나무 삼나무 대나무 ㄴㄴ 3. (1~3개월 주기 추천)그늘에 바짝 마른 도마에 기름칠해주기 요걸 알기 전엔 저도 도마 소독한다고 세척 -> 식초에 적심 -> 끓는물 부음 -> 햇볕에 앞뒤로 말림 이짓을 했다가... 그날 곧장 쪼가졌습니다 -_- 소독해놓고 한 일년동안 안썼더니 그래도 붙었네요 신기하넹 저게 원래는 아예 들떠서 쪼개져있었거든요.. 이짓 한번만 .. 2021. 9. 30. 이전 1 다음
