저장1 색다른 깐마늘 오래 보관하는법! 마늘이란 한국주부의 냉장고에 없어선 안되는 식재료... 쓸때마다 많이써야하고...어쩔땐 안 쓰다보니... 보관이 참 애매해서 일부러 냉동다진마늘을 사기도 하지요. 그런데 그 사실 알고 계셨나요? 마늘은 의외로 '많이 얻어터져야' 오래 싱싱하다는 것을요. 제가알기론 산 생물중에 마늘을 먹고 살아남는게 인간뿐인걸로 알고 있거든요. 마늘에 상처가 나면 생기는 알리신이 살균효과를 발휘하다 못해 dna를 가진 개체들을 죽인다고 알고 있고, 그때문에 한국사람들이 마늘을 하도 많이먹어서 엥간한 바이러스에도 강하다고 알고 있어요.(정확하진 않습니다) 마늘이 자신을 보호하기 위해서 보호액을 내뿜는게 알리신이고, 상처가 나야 내뿜기 때문에 그냥 마늘상태일땐 효과를 가지지 못하는 것으로 알고있습니다. 그렇기 때문에, 마늘은.. 2020. 5. 24. 이전 1 다음
