고추장굴비 만드는법2 집에서 굴비포 뜨고 고추장굴비 만들어먹기 이번엔 보리굴비를 쪄내어 발라서 고추장굴비를 만들지 않고, 애당초 조기로 포를 떠서 바짝한 고추장굴비를 만들어 보려고 합니다. 이렇게 하면 조금더 반찬처럼 질깃하고 오래 먹을수 있을거에요... 이번엔 부세쓰지 않고 조금 큰 조기를 쿠팡에서 주문했습니다. 800그람에 약 10마리 정도니까 조기치곤 꽤 큰 편이져. 굴비라고 써져있는데, 요새 굴비라고 써진건 사실상 그냥 조기라고 봐도 무방..-ㅅ-: 실제 고추장굴비 한통 사먹으려면 5만원이던데, 만원으로 5만원 만들기 갑니다. ㅋ 사실 오늘 요 사고를 친 이유중 하나는요.. 고추장굴비를 제대로 만들고 싶기도 했지만 생선 포뜨는 연습을 하기에 딱인듯해서 주문했어요. 마릿수도 많고, 크기도 작아서 더 어렵고 ㅋ 비늘치고 두절작업 하는데 계속 하다보니 머리+내장 .. 2022. 10. 23. 보리굴비 첫도전은 실패 (리큅 쓰지 마세요!) 요리 레시피 포스팅은 간만에 올리네용 ㅋㅋ 이놈의 굴비시리즈 함 해보겠다고 몇날 며칠을 구글링 해댔는지 모릅니다. 아래는..망한듯(?)한 굴비로 만들어본 고추장굴비. 고추장굴비와 굴비무침.. 약간 애매한듯 닮은 두 요리..ㅋㅋㅋㅋ 사먹어본 고추장굴비는 바짝마른 진짜 '굴비포' 에 양념을 버무려 팔더라고요. 저는 반건조 된 굴비 살을 발라서 물엿2:고추장1 비율로 버무려줬는데 비주얼은 좋으네요..맛도 좋긴 함. ㅎㅎ 아래는 처음 도전해본 부세손질..**혐짤 주의 부세 큼직한 놈으로다가 비늘벗기고 칼로 배따서 내장이랑 뼈사이에 피 다 긁어 뺀다음에 소금 훌훌 쳐서 절여 둡니다. 꼭 굵은소금이어야 되냐? ㄴㄴ 천일염이든 암염이든 소금이면 다 됨. ...... 절여진 생선에서 물이 싱크대로 빠질수 있도록 고문을.. 2021. 1. 18. 이전 1 다음
