블랙사파이어2 집에서 포도로 와인 만들기(양조의 원리) 요즘 읽었던 책들에서 유독 양조에 관한 정보들을 얻어서 테스트해보고 종합해보니 알코올이 생겨나는 과정은 효모가, 당을 먹고, 이스트를 배출하는 과정이 전부더군여. 쉽게 말해서 효모라는 미생물이 밥먹고 싼 똥이 알코올인겁니다. 그러니까 가장 기초가 되는 재료인 당과 효모만 있으면 알코올을 만들 수 있다 이말! 그게 한국의 막걸리는 쌀을 효모가 먹기좋게 밥으로 만든뒤에 누룩이라는 효모를 섞어서 약 20-25도에 방치해놓고 3-5일쯤기다리기만 하면 되는것이고, 쌀같이 단당류가 아닌 다당(전분류)의 경우는 아밀로오스와 아밀로펙틴이 아밀라아제(아밀레이스)를 만나 엿당으로 분해되는 '당화'라는 과정이 먼저 일어납니다. 다당류일땐 안달다고 안먹습니다. 편식충 와인같은 과실주들은 효모를 먹고싶어서 이스트라는 미생물들이.. 2020. 2. 22. 정신없었던 일주일이 또 지나고....먹고살다... 또 한주가 그렇게 지나갑니다..너무 정신이 없었어서 수요일 저녁에 '오빠 내일 목요일 맞지 그치?목요일 맞다고 말해줘...' 말 했을 정도로....ㅋㅋㅋㅋㅋ 월화만바쁘고 수요일부턴 여유로울줄 알았더니..ㅠㅠ 금요일인 오늘와서야 한숨 돌렸네요. 주중에 요새 아조씨 회사에서의 일들이 계속 개떡 같으니 매일같이 저녁마다 맥주 마시데요... 뭐 전 안말립니다.. 게임도 실컷 해라 술도 많이 마셔라 장비는 오히려 사라고 권유해줍니다...돈 벌어서 워따써... 캐시같은거 고민하면 게임 개발자들에게 미안하지도 않냐며 캐시도 제발 그정도는 결제해주라고 합니다. 밤새 겜하다 지각을 하든~회사가 맘에 안들면 관둬~~ 나가기 싫다 그러면 '아휴 아프다그래!가지마!' 해버립니다. 어느날 해먹은 쌈 듬뿍..깻잎이랑 마늘대 장아.. 2020. 2. 21. 이전 1 다음
