활용2 옥수수 껍질을 차로 활용해보자 저녁먹으면서 평일에 시켜놓은 흑찰옥수수가 생각났습니다. 머리 꼭지 부분 잘라내고 지저분한 겉 껍질 벗겨 내고 나니 수염도 보이고 껍질도 보이는데 그냥 버리긴 너무 아까웠음.... 결국 차 만드는 과정을 조사.... 오빠가 같이 보자고 유튜브 들어놓고 떠들다가 그동안 깨끗한 수염과 옥수수 잎을 잘게 쪽쪽 찢어놓은뒤 전자렌지에 3분씩 나누어 쪄줬습니다. 혹여 모르는 분 없겠지만, 스텐 그릇에 찌면 절대 안 됩니다 -_-;; 사기 소재의 도자기 그릇에 담고, 별도 래핑이나 뚜껑 없이 3분 쪄서 김 날려 줘요.... 스텐 냄비 간만에 올려서 약불에 수염따로 껍질따로 덖어 줍니다. 5분도 안 걸려요. 여기서 덖는다라는 말은, 기름을 두르지 않고 마른 냄비에 말리듯 볶아 낸다는 뜻입니다. 한번씩 식혀뒀다가 다시 덖.. 2020. 7. 5. 수박껍질 버리지 마세요 ~ 여름 별미 수박껍질 무침 저희집은 한 3년전부터 수박을 먹으면 가끔 무쳐먹는 수박껍질 무침이에여. 그냥뭐 아작한 무생채 맛 정도? 그리 특별난 맛은 아닙니다. ㅋㅋ 사실 손도 많이 가서 귀찮고, 둘이 수박한통 사서 먹으면 껍질이 너무 많이나와서 이번엔 반통치 정도만 손질했답니다. [재료] 수박 껍질 - 반통 분량 고춧가루 2큰술 멸치액젓 2큰술 설탕 반큰술 파마늘 취향껏 참기름 취향껏 껍질을 절여줄 소금 반큰술 수박 껍질을 필러로 벗겨주었어요. 아이패드 갖다놓고 삼시세끼 보면서 손질하기 ㅋㅋ 안에 남은 수박 과피도 깨끗이 도려내주시고, 먹기 좋게 채썰어주세요. 소금넣고 10~20분 사이로 살살 절여준뒤에 두손으로 쥐고 물기 꼬옥 짜서... 파마늘도 좀 다져 놓구... 취향에 따라 원하시면 식초를 첨가해주셔도 좋아여. 저는 새콤한.. 2020. 5. 10. 이전 1 다음
