제면기3 일상...오랫만에 우동 제면과 라구소스 파스타 만들기 진짜 힘드네여. 요즘 회사에서 '저녁에 뭐 먹을지' 고민할 시간이나 정신도 없고... 그런 고민할 시간도 없으니 평소처럼 한 20분 짬내서 온라인 장보기도 불가능 오빠는 주중 내리 집에서 라면먹고 김에다 밥 먹고 저오면 부랴부랴 배달시킨거 먹이고 드디어 주말을 맞아서 어제 다시 집 밥을 차려 봅니다. 열기구이, 콩나물국 콩나물무침 우미부도 열무김치 부랴부랴 준비하느라 거의 저장식 위주로 꺼내 먹은듯 하네요. 요즘 푹 빠진 반건조 열기. 먹어본 생선중 가장 맛있는거 같아요. 아주 크지만 감칠맛과 식감이 더 뛰어난 굴비같은 느낌이랄까 ㅋㅋ 저녁에 강력분에 탄산나트륨 소금물 넣어서 발로 밟아두고 냉장고에 숙성시켰다가 일어나자마자 면뽑아서 간단히 쯔유를 부어 자루우동을 해 먹습니다. 늘 칼로만 썰었는데, 오늘은.. 2020. 4. 11. 마카토 파스타머신 첫 청소하기, 싼 제면기를 사면 안되는 이유 안녕하세여. 오늘은 파스타 머신이자 제면기 청소하는 과정을 보여드릴건데요, 우선 청소에 앞서서 제가 이 제면기를 결제하는데 한 3년을 고민한거 같은데(울퉁불퉁한 밀대 칼국수랑 이별이다!) 저가형을 쓰려니까 다들 하는 얘기가 처음에 마감 덜되서 쇳가루 나오는건 둘째 치고, 계속 나온다, 또는 나중에는 녹이 나온다, 이물질이 끼어 반죽에 묻어나온다, 컴플레인이 너무 많습니다. 반면 마카토같은 경우는 구조도 잘 만들어져 있어 청소가 용이하고 중금속이 검출되지 않게 가공되어있어 안심하고 쓸 수 있죠. 준비물은 제면기와 다이소에서 사온 가느다랗고 힘이 있는 솔(칫솔도 괜찮을것 같아요), 밀가루 입니다. 저는 아틀라스가 아닌 AMPIA모델을 구매했는데요. 저렴해서 이것으로 구매했습니다. 파스타머신 가격이 부담된다면.. 2019. 9. 6. 토마토소스 생면파스타 만들기(제면기 없음) 토마토 이마트에서 땡처리하는거 주워와가지고 1. 토마토 두세개 당 양파 반개~한개 쯤 최소 갈색빛 돌때까지 볶고, 2. 큰토마토 두세개, 오레가노 약간 톡톡, 바질없어서 바질페스토 반숟갈, 올리브오일 2숟갈 , 발사믹식초 3숟갈, 설탕 반스푼, 소금 입맛에 따라 첨가 ! (월계수잎 있으면 한장 넣자) 이렇게 넣으면 끝이 아니다. -_- 물 부어가면서 못해도 한시간 이상은 끓여서 뭉개놔야됨 ㅋ 우리집은 한 3~4시간 졸였다. 돈이 많으면 핸드블렌더로 갈아버리자. (...) 진한 풍미를 내고싶다면 자기전부터 끓여놓고 잔다음에 다음날 다시 끓이면 좋다. 계란한개에 소금약간 올리브오일 약간을 넣고 안뭉쳐지고 딱딱하네 생각 들 만큼으로 억지로 밀가루 반죽을 해다가 냉장실에 휴지해서 수분이 골고루 돌게 하고, 휴지.. 2019. 5. 2. 이전 1 다음
