오늘도 사누끼 수제우동과 방어전 대구지리탕을...

오홍..팀원분들이 대부분 유부남들이라 결혼생활 이야기나 육아의 고충 이런것들을 많이 듣는데

뭐 전 아줌마 입장인지라 듣다보면 참 공감도 가면서도 반박도 하고싶은 재밌는 입장이지요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그중에 '마누라랑 오붓하게 술 좀 먹어보고 싶다!' 이런 의견들이 있더군여....

 

우리집은 매일같이 개노답처럼 마시는 술...! ㅡ.ㅡ 이것도 문제 있는거 같은데...

어제 디켄터 주문했다고 또 둘이 낮에 뚤레뚤레 나가서 와인을 주워옵니다...

 

어제 반죽해 냉장숙성 시켜둔 사누끼 우동. 이건 면이 메인이에요 소스는 간장이든 국물이든 카레든 간만 되면 되는겨....

엇..근데 접때 만들어둔 쯔유 곰팡이 피었다....

카레랑 테라오카 간장에 날계란 풀어서 대충 비벼먹었어요. 아~ 면이 이전에 비해서 많이 안정적으로 예쁘게 나왔어요.

술을 그냥 '쳐먹는데'에 그치지 않고...요즘 계속해서 양조를 시도하고 있습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

와인 만들겠다고 둘이 대낮부터 온갖 도구와 손으로 포도를 으깨놓고 이스트만 좀 넣어서 뚜껑닫고 방치 ! 

사실 알코올 만드는것 자체가 얼마나 쉬웠으면...교도소에서도 배식나온 과일 모아놨다가 으깨서 몰래 술 만들어 먹는다고...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저번에 만든 막걸리가 생각없이 수시로 뚜껑열고 저어대다 초산발효를 해버리는 바람에 

어젯밤부터 커피필터에 넣고 여러번 걸렀습니다.

국산 산성누룩에 밥이 다섯그릇쯤은 들어간 고가의 미림이 탄생했습니다.ㅡㅡ;;; 재료값은 둘째치고 노동력 어쩔것임.... ㅠㅠ

이거 두명분 인건비 야근비로 치면 한 40만원짜리 미림으로 쳐야겠는데...못살아...

수평조직을 지향하는 문화이지만... 엄연히 시니어들은 저에게 선임입죠.

낚시 좋아하시는 선임한테 도미손질 배우고 생선생선 노래부르니까 낚시갔다 오시면서

머리를 자르고도 거대한 대구를 한마리 선물해주셨습니다. -_-

손수 잡아서 손질까지 해서 내장도 따로담고 방어도 전 부쳐먹으라며 초대방어를 손질해서 나누어 주셨어요.

 

이럴땐 뭐다? 제대로 맛있게 해먹고 인증도 해야죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

뼈를 잘 자르려면 얇은부분을 잘라야 한다라는 조언에 따라...

살사이로 칼이 들어가서 뼈에 가까워지면 칼을 좌우로 비틀어 얇은 부분으로 비집고 들어가게 해서 똑 짤라버립니다.

그래도 안 잘리면...중식도로 내리쳐...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

아까 나온 고오급 수제미림을 넣고 한시간쯤 재워놨어요. 대구가 여차하면 살이 풀어진다니까 꼭 산으로 단단히 재워두세요.

집에있던 야채들 세팅해놓구....미나리는 필수니까 구태여 사왔는데 콩나물을 깜빡했네여.(딱콩ㅋ)

디켄터도 사고 와인도 사왔는데 그냥 먹음 잼 없져 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 굳이 인덕션 꺼내서 무우 다시마로 육수 내주곰

대구토막 건져 넣고 손질해둔 야채 넣고 마지막으로 미나리 푸짐하게 올려서 끓입니다.

간은 다른거 필요없어여 평소엔 육수에 별걸 다 넣는데 오늘은 소금후추만 넣어먹었습니다. 

어후 대구살 한점 크기 보세여 밥도 안먹고 생선만 먹었는데 한 세토막 덜어내 남아있는데 배 터져 죽겠네요.

맑은 지리탕으로 실컷 먹고나니 뭔가 아쉽네...사리 좀 넣었으면 좋겠는데....

 

어얽..고민하다 신라면 스프까지 투하 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 

짠 이건 전으로 부쳐먹을 방어. 키친타올로 앞뒤로 잘 덮어 물기를 빼는 중임요. 

방어전은 뭔가 특이사항이 있나 싶어서 검색해봤는데 아놔 '의무방어전'만 나오네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 웃긴데 말도 못하고.

 

에이그 뭐 있겠냐! 싶어서 소금후추 간 해다가 밀가리에 쌀가루 섞어다 묻히고

계란 입혀서 굽습니다 살이 아주 탄탄하네요. 연신 '회로 먹었으면 더 좋았을텐데...' 중얼거림....

몇점 안되는거 후딱 구워 냅니다. 젓가락으로 뒤집는데 생선살 힘이 좋네요 ㅋㅋ

이번 주말도 아주 잘 먹고 잘 노는 중입니다. 

 

사실 저희는 엄연히는 신혼은 아니죠. 원룸살이를 거쳐 두번째 전셋집에 같이 산지가 4년차인데 만날 스타트업에 치여서 

올해는~결혼해야지~올해는~ 이러고 있으니...ㅋㅋㅋㅋㅋ 

뒤에서 모니터 보고있다가 '내일도 생선이야!!!' 이러네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이 배 부른 인간아...