본문 바로가기

요리148

쪽쪽 찢어 본죽 스타일 돼지고기 장조림 만들기 - 딸기별땅 음..이건 본죽 장조림 레시피는 아니랍니다.... 제가 16년도에 처음 바깥양반이랑 사내연애를 하면서 저녁에는 동침하고(엌) 아침에는 따로 간 척 하면서 같이 출근을 하곤 했는데 ㅋㅋ 그때 저 아침 먹이겠다고 사줬던 가산디지털 단지에서 먹었던 죽!이 아닌 장조림이 너무 맛있어서 그뒤로부터는 장조림을 꼭 가늘게 찢어서 만들어요. 제생각에는 아마 본죽의 장조림은 죽과 잘 어울리기 위해서 조금더 질기지만 쫄깃한 소고기 우둔살일거 같고 조금더 짜고 달달했던것 같아요. 그럼 잡담은 이만 줄이고 본격적으로 레시피를 준비해 볼까요 제가 사용한 재료는 돼지고기 약 500그람(1근보다 조금 적어요, 저는 오늘 사태를 사용했어요) 새송이 4개, 고추 약간, 다진마늘 두큰술(통마늘이 더 좋아요~), 대파(없어도됨) 에다가 .. 2019. 7. 6.
사골없이 뽀얀 북어국 끓이기, 콩나물 북엇국 - 딸기별땅 안녕하세여 오늘은 아조씨가 방금 술을 먹으러 나가길래 냉동실 정리하면서 조금 남아있던 북어로 북엇국을 끓여봤어요. 여담이지만 같이살기 전에 저혼자 자취할때도 오빠가 술약속이 있다고 하면 저녁에 북어국을 항상 끓여놓고 잤다는요ㅋㅋ 이인간이 술만 취했다 하면 술버릇으로 우리집에 쳐들어오길래 그냥 아예 끓여놓고 자곤 했습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 기본 재료는여 북어 참기름(또는 들기름) 대파 마늘 이렇게 되겠구여 역시 냉장고 사정에 따라서 무를 납작하게 썰어 넣어도 좋고 저처럼 콩나물을 넣어주셔도 좋고, 전부 없으면 양파도 ok 취향에 따라 고춧가루나 계란을 풀어주어도 좋아요~ 아 오징어는 무시하세요 -_- 원래 오징어를 다져넣고 콩나물국을 끓이려다가 북엇국으로 생각이 바뀌었는데 그사이에 냉동시켰던 오징어가 녹아버려가.. 2019. 7. 3.
돌솥 전복내장밥 만들기, 전복 손질하는법 - 딸기별땅 포스팅에 앞서서 혹 돌솥을 처음 사용하시는 분이라면 https://journey-mim.tistory.com/16 돌솥 길들이기 / 버섯영양밥 만들기 하..이번엔 정말 힘들었습니다.. 곱돌솥 길들이기 먼저 하고, 영양밥 만들기도 할게여. 저는 장수곱돌솥인가 하는 업체껄로 샀고 2~3인분 크기입니다. 참고로 돌솥 길들이기는 스텐이나 코팅팬과 달리, 선택사항이.. journey-mim.tistory.com 이 포스팅을 꼭 먼저 보고 오세요. 돌솥을 길들이지 않고 쓰면 금이 갑니다 ! 오늘은 마트에서 죽은 전복을 싸게 팔길래 얼른 업어왔어요 포스팅전에 미리 경고해 드리는데 요즘같은 날씨에 죽은 해산물 내장 쓰심 안되여 그런데 너는 왜 먹었냐 저는 주재료로 집에있던 콩,은행,표고버섯과 전복을 썼고요 쌀은 멥쌀만.. 2019. 7. 2.
제면기 없이 생면 파스타 만들기/유사 까르보나라 - 딸기별땅 이번 포스팅은 제면기 없이, 그냥 밀가루로 만드는 레시피입니다. 2인분 기준입니다 제면 재료 : 밀가루 2컵 계란2개, 약간의 소금, 밀대 유사 까르보나라 재료 : 올리브유, 마늘, 건고추, 달걀3개, 파마산치즈, 면수 2~3국자 원조 까르보나라 : 관찰레, 올리브유, 마늘, 페코리노치즈, 달걀, 면수 2~3국자 간단히 만들어 드실게 아니라 진짜 까르보나라를 찾으시면 제 레시피 말고 '까르보나라 관체타' 라고 검색하시면 나올것 같네요. ㅎㅎ 저는 그냥 있는대로 간단히 만들어 먹고자 있는걸로 만들었어요. 제면과정 첫단계 소금을 조금 넣어주시구요 저는 집에 야채다지기가 있어서 요걸 사용했는데요 없으시면 손반죽 하시면 되요. 제가 저번에 손반죽했다가 너무 힘들어서 이번엔 이걸 꺼냈습니다 ㅠ 밀가루 계량은 종이.. 2019. 6. 30.

티스토리툴바