만들기36 김치 소고기 없이 뜨끈뜨끈 청국장 찌개 끓이기 저는 사실 자취하던 당시 청국장찌개에 별 관심이 없었습니다만, 남자친구였던 이양반이 좋아하는 음식 3탑으로 꼽기를 만두, 청국장, 멸치국수를 꼽기에 청국장을 해주고자 여러 시행착오를 겪게 됩니다. 처음에는 소고기와 김치를 때려붓기도 하고 팔각을 넣기도 하는 등 만행을 많이 저질렀습니다;;(고통의 청국장) 알고보니 이아저씨가 먹고싶던건 잘 삭은 김치에 소고기가 든 대단한 청국장이 아니라 그냥 김밥천국에서 출근전에 사먹던 그런 청국장에 대한 향수가 있더군여. 그래서 이 레시피에는 그런 재료는 없답니다. 그냥 집에 있던 버섯과 양파 애호박 청국장을 사용하고 육수를 만들었지요. 재료들은 한입크기로 모조리 깍뚝 썰어주었습니다. 큰 국물용 멸치를 15마리 정도 넣고 육수를 팍팍 끓여주었습니다. 그거 아시졍? 멸치 .. 2019. 10. 7. 듀럼밀 세몰리나를 이용한 생면파스타 도전기-상 https://www.youtube.com/watch?v=TaJSPLKrXGM YouTube 불편을 끼쳐 드려 죄송합니다. 현재 사용 중이신 네트워크에서 많은 요청이 들어오고 있습니다. YouTube를 계속 사용하려면 아래 양식을 작성하세요. www.youtube.com 제면과정은 위 링크 영상으로도 보실 수 있어요~ ---------------------------------------------------- 딸기별땅 입니다. 그냥 밀가루가 아닌 듀럼밀 세몰리나를 가지고 생면을 반죽해 볼 건데여, 물론! 그냥 중력/강력분으로 반죽하셔도 되고, 제면기 없이도 만들 수 있습니다. 세몰리나와 듀럼밀의 관계는, 듀럼밀을 잘게 부순 가루를 세몰리나라고 합니다. 제면기가 없던 시절 강력분으로 만든 파스타 레시피는.. 2019. 9. 8. 사골없이 뽀얀 북어국 끓이기, 콩나물 북엇국 - 딸기별땅 안녕하세여 오늘은 아조씨가 방금 술을 먹으러 나가길래 냉동실 정리하면서 조금 남아있던 북어로 북엇국을 끓여봤어요. 여담이지만 같이살기 전에 저혼자 자취할때도 오빠가 술약속이 있다고 하면 저녁에 북어국을 항상 끓여놓고 잤다는요ㅋㅋ 이인간이 술만 취했다 하면 술버릇으로 우리집에 쳐들어오길래 그냥 아예 끓여놓고 자곤 했습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 기본 재료는여 북어 참기름(또는 들기름) 대파 마늘 이렇게 되겠구여 역시 냉장고 사정에 따라서 무를 납작하게 썰어 넣어도 좋고 저처럼 콩나물을 넣어주셔도 좋고, 전부 없으면 양파도 ok 취향에 따라 고춧가루나 계란을 풀어주어도 좋아요~ 아 오징어는 무시하세요 -_- 원래 오징어를 다져넣고 콩나물국을 끓이려다가 북엇국으로 생각이 바뀌었는데 그사이에 냉동시켰던 오징어가 녹아버려가.. 2019. 7. 3. 돌솥 전복내장밥 만들기, 전복 손질하는법 - 딸기별땅 포스팅에 앞서서 혹 돌솥을 처음 사용하시는 분이라면 https://journey-mim.tistory.com/16 돌솥 길들이기 / 버섯영양밥 만들기 하..이번엔 정말 힘들었습니다.. 곱돌솥 길들이기 먼저 하고, 영양밥 만들기도 할게여. 저는 장수곱돌솥인가 하는 업체껄로 샀고 2~3인분 크기입니다. 참고로 돌솥 길들이기는 스텐이나 코팅팬과 달리, 선택사항이.. journey-mim.tistory.com 이 포스팅을 꼭 먼저 보고 오세요. 돌솥을 길들이지 않고 쓰면 금이 갑니다 ! 오늘은 마트에서 죽은 전복을 싸게 팔길래 얼른 업어왔어요 포스팅전에 미리 경고해 드리는데 요즘같은 날씨에 죽은 해산물 내장 쓰심 안되여 그런데 너는 왜 먹었냐 저는 주재료로 집에있던 콩,은행,표고버섯과 전복을 썼고요 쌀은 멥쌀만.. 2019. 7. 2. 이전 1 ··· 6 7 8 9 다음
