집에서 손쉽게 간장 등뼈찜 만드는 법
장을 보는데 영 고깃값이 비쌉니다. ㅠㅠ 너무 귀찮을때 양념육을 살때를 제외하곤 만원 넘어가는 고기는 잘 안사먹거든요... 그런데 고기는 먹어야 겠고...이마트서 냉동쪽을 기웃거리다가 등뼈 1.2kg가 4천원!!!!! 냉큼 집어서 들고 옵니다 ㅋㅋㅋ 등뼈찜은 요리가 어렵지는 않지만 시간이 많이 걸리는 편이에요! 주재료 : 등뼈 , 양파, 감자, 불려놓은 당면 삶을때 사용할 재료 : 소주, 월계수잎, 후추 등 냉장고 사정에 맞게 고기 잡내 날릴 재료 양념 : 간장 100ml(종이컵 반컵)당 설탕 1큰술, 다진마늘 취향껏, 참기름 기타 있으면 사용하면 좋은 재료 : 해물, 콩나물, 매운고추, 밤, 당근, 배즙, 사과즙 등등 등뼈를 큰 솥에 담고 찬물을 부어서 한참 담궈 줍니다. 1시간 이상 ~ 그러면 물을 ..
2019. 10. 15.
건고구마순을 손질해서 나물볶음을 만들어봤어요~
역시 항상 느끼는거지만, 나물은 밑손질만 하면 조리과정이 굉장히 단순한것 같습니다. 왜냐면 막상 포스팅하려니 사진이 몇장 되질 않네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 고구마순을 데치는데는 물만 있으면 되고, 나물재료는 식용유, 참기름, 국간장, 다진마늘, 파, 들깨, 연두 약간을 사용하였습니다. 고구마순 불려서 삶아내기 - 첫번째 방법 - 저는 이방법을 사용했습니다. 1. 건고구마순을 냄비에 한가득 담고, 커피포트에 끓는물을 삶아서 모두 잠기도록 부어주었어요. 2. 3시간정도 뒤에 다 식은 물을 버리고 세번이상 헹군뒤 다시 커피포트 끓는물 부어서 불리기 3. 3시간정도 뒤에 다시 싹 헹군뒤, 냄비에 넣고 10~20분가량 삶아 헹궈 건져두기 - 두번째 방법 - 일반적인 방법 1. 찬물에 건고구마순을 10시간 이상 수시로 물을..
2019. 10. 7.
