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초간단 ! 5분 맑은 애호박 새우젓국 만들기 - 딸기별땅 안녕하세요 오늘은 영상편집을 두개나 마무리하고 운동도 한시간 반을 했더니 진이 다 빠지네요 ㅠㅠ 요리하기 귀찮아... 그래서, 진짜 딱 5분 걸리는 간단한 국으로 준비했어요. 마침 냉장고에 유통기한 다되가는 두부랑 애호박 자투리가 좀 있었어요 재료 : 애호박 두부 대파 다진마늘, 새우젓 반스푼 저는 청양고추 딱 두개남았길래 같이 넣었고요. 냄비에 물과 함께 때려부었어요. 오늘은 파를 뭐 마지막에 넣고 이런것도 너무 하기 싫었삼..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 집에 밥먹을사람이 현관문을 열고 들어오면 불을 켜줍니다 국간장이나 소금으로 부족한 간을 맞춰주시면 끝 ! 심심하다 싶으시면 고춧가루, 연두나 다시다를 조금 넣어줘도 좋은데 전 오늘은 그냥 이렇게 먹었어요. 심플한 게 컨셉이었으니까..ㅋㅋㅋㅋ 청양고추가 들어가 칼칼하고.. 2019. 7. 8.
쪽쪽 찢어 본죽 스타일 돼지고기 장조림 만들기 - 딸기별땅 음..이건 본죽 장조림 레시피는 아니랍니다.... 제가 16년도에 처음 바깥양반이랑 사내연애를 하면서 저녁에는 동침하고(엌) 아침에는 따로 간 척 하면서 같이 출근을 하곤 했는데 ㅋㅋ 그때 저 아침 먹이겠다고 사줬던 가산디지털 단지에서 먹었던 죽!이 아닌 장조림이 너무 맛있어서 그뒤로부터는 장조림을 꼭 가늘게 찢어서 만들어요. 제생각에는 아마 본죽의 장조림은 죽과 잘 어울리기 위해서 조금더 질기지만 쫄깃한 소고기 우둔살일거 같고 조금더 짜고 달달했던것 같아요. 그럼 잡담은 이만 줄이고 본격적으로 레시피를 준비해 볼까요 제가 사용한 재료는 돼지고기 약 500그람(1근보다 조금 적어요, 저는 오늘 사태를 사용했어요) 새송이 4개, 고추 약간, 다진마늘 두큰술(통마늘이 더 좋아요~), 대파(없어도됨) 에다가 .. 2019. 7. 6.
19년 7월 6일의 일상 먹은것들 - 딸기별땅 안녕하세영. ㅠㅠ 요즘 구글 애드센스와 유튜브와 신경전 하느라 정말 진이 빠지네요. 애드센스도 뭐가 그렇게 마음에 안 들었는지, 제가 손수 제작한 영상도 복붙으로 퍼왔다고 까다가 어제 겨우 통과했는데 오늘은 유튜브에 직접 만든 음악을 '무료'배포, '상업'가능 이라고 올렸다가 뭐 사기 스팸 현혹이라고? 3개 올렸더니 두번에 걸쳐서 정지를 때려버리더군여. 족발 포장상자에 들어가는것을 좋아하는 야옹이를 보면서 힐링하세요.. 그냥 길길래 찍어봤어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지난주에 대파장아찌를 만들어 봤는데, 정말 너무 맛있었어요. 고기랑도 잘 어울리고요, 파절이는 먹기 불편한데 얘는 먹기도 참 좋고 생파나 익힌파랑도 너무 다른 아삭아삭한 파의 새로운 식감이 너무 매력적이었어요! 대파 장아찌 레시피도 조만간 올릴거에요 .. 2019. 7. 6.
사골없이 뽀얀 북어국 끓이기, 콩나물 북엇국 - 딸기별땅 안녕하세여 오늘은 아조씨가 방금 술을 먹으러 나가길래 냉동실 정리하면서 조금 남아있던 북어로 북엇국을 끓여봤어요. 여담이지만 같이살기 전에 저혼자 자취할때도 오빠가 술약속이 있다고 하면 저녁에 북어국을 항상 끓여놓고 잤다는요ㅋㅋ 이인간이 술만 취했다 하면 술버릇으로 우리집에 쳐들어오길래 그냥 아예 끓여놓고 자곤 했습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 기본 재료는여 북어 참기름(또는 들기름) 대파 마늘 이렇게 되겠구여 역시 냉장고 사정에 따라서 무를 납작하게 썰어 넣어도 좋고 저처럼 콩나물을 넣어주셔도 좋고, 전부 없으면 양파도 ok 취향에 따라 고춧가루나 계란을 풀어주어도 좋아요~ 아 오징어는 무시하세요 -_- 원래 오징어를 다져넣고 콩나물국을 끓이려다가 북엇국으로 생각이 바뀌었는데 그사이에 냉동시켰던 오징어가 녹아버려가.. 2019. 7. 3.
돌솥 전복내장밥 만들기, 전복 손질하는법 - 딸기별땅 포스팅에 앞서서 혹 돌솥을 처음 사용하시는 분이라면https://journey-mim.tistory.com/16 돌솥 길들이기 / 버섯영양밥 만들기하..이번엔 정말 힘들었습니다.. 곱돌솥 길들이기 먼저 하고, 영양밥 만들기도 할게여. 저는 장수곱돌솥인가 하는 업체껄로 샀고 2~3인분 크기입니다. 참고로 돌솥 길들이기는 스텐이나 코팅팬과 달리, 선택사항이..journey-mim.tistory.com이 포스팅을 꼭 먼저 보고 오세요. 돌솥을 길들이지 않고 쓰면 금이 갑니다 !    오늘은 마트에서 죽은 전복을 싸게 팔길래 얼른 업어왔어요포스팅전에 미리 경고해 드리는데 요즘같은 날씨에 죽은 해산물 내장 쓰심 안되여그런데 너는 왜 먹었냐저는 주재료로 집에있던 콩,은행,표고버섯과 전복을 썼고요쌀은 멥쌀만으로 30.. 2019. 7. 2.
제면기 없이 생면 파스타 만들기/유사 까르보나라 - 딸기별땅 이번 포스팅은 제면기 없이, 그냥 밀가루로 만드는 레시피입니다. 2인분 기준입니다 제면 재료 : 밀가루 2컵 계란2개, 약간의 소금, 밀대 유사 까르보나라 재료 : 올리브유, 마늘, 건고추, 달걀3개, 파마산치즈, 면수 2~3국자 원조 까르보나라 : 관찰레, 올리브유, 마늘, 페코리노치즈, 달걀, 면수 2~3국자 간단히 만들어 드실게 아니라 진짜 까르보나라를 찾으시면 제 레시피 말고 '까르보나라 관체타' 라고 검색하시면 나올것 같네요. ㅎㅎ 저는 그냥 있는대로 간단히 만들어 먹고자 있는걸로 만들었어요. 제면과정 첫단계 소금을 조금 넣어주시구요 저는 집에 야채다지기가 있어서 요걸 사용했는데요 없으시면 손반죽 하시면 되요. 제가 저번에 손반죽했다가 너무 힘들어서 이번엔 이걸 꺼냈습니다 ㅠ 밀가루 계량은 종이.. 2019. 6. 30.
일본식 계란말이 만들기, 한국식 계란말이와의 진짜 차이점. 일본식 계란말이와 한국식 계란말이의 차이가 뭐길래 그렇게 다른 질감이 나오는걸까요? 이건 흔히 집에서 먹게되는 한국식 계란말이. 쫄깃쫄깃 고소한 맛에 달콤하게 씹히는 야채까지, 케찹 뿌려먹으면 밥도둑 술안주가 따로없죠 ㅋㅋ 는 겉면이 타버렸군요...-_-;; 이것이 일본식 계란말이에 가깝져. 역시 보들보들하면서 설탕을 약간 첨가해 달콤짭짤 폭신한 느낌으로 많이 사랑받고 있습니다. 둘의 차이가 뭘까요? 인터넷 카더라에 의하면 다시마 육수를 쓴다 청주를 넣는다 거품을 많이내고 체에거른다 등등..... 그러나 그것들은 결정적 포인트는 아닙니다. 한국식 계란말이같은 경우는 야채를 다져서 섞어넣는 식인데 반해, 일본식 계란말이는 무우를 강판에 잘게 갈아 계란 2개당 1숟갈 정도씩 섞어줍니다. 계란 100%가 아닌.. 2019. 6. 28.
김치볶음밥, 깍두기 볶음밥 만드는 꿀팁 - 딸기별땅 김치볶음밥은 누가 만들어도 어지간하면 맛있죠 ㅋㅋ 그런데 제 생각엔 김치볶음밥의 탑은 돼지고기나 참치를 넣은 볶음밥이라고 생각해요 재료 : 돼지고기, 김치(저는 깍두기를 썼어요), 물엿, 파 또는 양파, 물엿 또는 설탕, 참기름, 찬밥 돼지고기가 남아서 먼저 볶아줬어요. 신선하지 못한 고기라서, 허브솔트와 후추 소주를 좀 넣어줬습니다 저번에 만들었던 돈까스집 깍두기 기억나시나요? 고게 남아서 깍두기 볶음밥을 만들기로 했어요. 도마가 물드는게 싫어서 가위로 잘라줬어요. 김치볶음밥은 그냥 배추김치보다 깍두기로 만들었을때 훨씬 맛있습니다 재료들을 싹 볶아주면서 저는 치사하게 소시지랑 양파랑 대파를 같이 볶아줬어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 안들어가도 전혀 상관없습니다. 그냥 단지 냉장고 자투리를 처리하려고...;;; 그리.. 2019. 6. 28.
안 부서지게 감자조림 만들기 - 딸기별땅 사실은 덜 부서지게 감자조림 만들기가 맞는거 같네여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 감자조림이 아예 안 부서질수는 없고 좀 덜 부서지는 팁들을 가지고 왔어요 재료 : 감자, 대파나 양파 다진마늘, 물엿, 간장, 고추장, 식용유 사전 준비 : 감자를 적당한 크기로 썰어서 물에 5분이상 담구어 전분기를 빼 줄것 다음은 감자를 기름에 볶아주는데 나는 감자를 좀 동글동글하게 모서리를 깎아주었고 파와 마른고추로 기름을 내주고 볶았어여 이때 당근이나 양파를 같이 넣어도 좋아요 모서리를 깎는것은 좀 덜 부서지라고 해주는 분들도 있는데, 사실 모서리를 동글게 깎았냐가 부서짐의 정도를 결정짓는건 아닙니다 ㅋㅋ. 감자를 '잘 조리는것'이 가장 중요해요 양념으로 고추장과 다진마늘 간장 물엿의 비율을 0.5 : 1 : 1 : 1 이렇게 맞춰주었.. 2019. 6. 28.
냉동 꽃게로 꽃게탕 만들기 - 딸기별땅 오늘은 냉동꽃게 7천원 주고 한팩 사와서 둘이 배터지게 먹었네요 ㅋㅋ 게장을 제외한 익힌 꽃게를 먹은지는 한 4년만에 먹어본거 같아요. 주재료 : 꽃게, 무우, 쑥갓, 대파, 양파, 육수나 다시다 또는 연두 양념 : 다진생강, 다진마늘, 소주, 된장과 고추장 1:0.5 비율 모든 재료손질에 앞서 육수를 먼저 내 주었어요 집에 있는거 그냥 쓰세여..저는 파 껍질 양파껍질 다시마 쪼가리가 있길래 넣어줬어요.ㅋㅋ 필수는 아니에요~. 저도 국물 내기 귀찮을땐 연두나 액젓 국간장으로 떼우기도 해요. 다시다 쓰셔두 되구요. 재료인데여, 냉동꽃게라 정말 겉면을 씻을정도로만 씻어주세요. 다 녹으면 살 다 빠집니다. 냉장고에 남은 마지막 무토막을 나박썰어주는데요 칼 기준으로 우측에 저 쪼가리들은 마른부분이에요. 울 엄마.. 2019. 6. 26.
무우+양파 조청 만들기 - 딸기별땅 안녕하세여 하아 블로그 관리하기 시작한지 두달 됬나여 하는것마다 포스팅 해서 올리는 일이 생각보다 쉽지 않네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 클라우드가 터지려고 합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 우선 양파조청이 혈관질환이나 당뇨에 워낙 좋다고 소문이 나기도 했는데요, 아버님이 당뇨가 있으셔서 가져다 드리려고 만들었어요. but, 어디까지나 설탕의 대체제 정도로나 약간만 사용하셔야지 이것도 엄연히 '당' 이기 때문에 마음놓고 막 드시면 안된답니다. 환자라면 혈당 테스트 하면서 드세요~ 오늘은 지난번에 순식간에 타버려서 지금까지 무려 총 3번이나 망한 조청 만들기에 다시 도전해볼께여 ㅋㅋ 필수재료 : 쌀(찹쌀 멥쌀 모두 가능), 엿질금(엿기름) - 비율은 쌀과 엿기름이 2:1 저는 최종적으로 쌀 3컵과 엿기름 1.5컵을 사용했어요. 선.. 2019. 6. 24.
19년 6월 말 일상 요즘 너무 집에만 틀어박혀 지낸다고 (자칭 후리랜서가 된지 어느덧 약 일년..5월 이후로 딱히 일도 없음....ㅋㅋㅋㅋㅋ) 오빠가 자주 외식을 데리구 나간다 보쌈 소짜. 솔찍히 내 양에 비하면 택도없이 적어 보이는데 그것은 함정이었음 물막국수 하나에 보쌈 하나 시켜서 소주랑 막걸리랑 같이 먹었는데 보쌈 남았다 ㅠㅠ 난 참고로 돼지고기 500g도 한끼에 먹기 가능함 ㅋㅋ 뭐 사실 보쌈이 보쌈이지. 보쌈 맛이다 부드럽고 무김치도 맛있다. 무김치와 쌈야채도 리필해주신다. 크아 막국수 진짜 정신없이 먹었다. 정주영 회장의 최애 맛집이었다고 하던데, 나름 여러 지점을 두고 있는것 같았다. 천서리 근처에 살았어서인지 막국수 맛을 엄청 따지는 편이라 맛없으면 먹지도 않는데, 내 입맛에는 천서리 홍원막국수가 1이고, .. 2019. 6. 23.

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